賞酒易

新手必須知道的6大葡萄品種

[2015-07-20]

酒海無涯, 剛踏進葡萄酒世界的新手, 一定會有種踏入迷宮, 迷失方向的情況發生. 現在就讓N16帶你認識6種常見的葡萄品種, 讓你下次選購葡萄酒時, 輕鬆挑出自己適合的味道

白酒品種:


#1 Sauvignon Blan 白蘇維濃/ 長相思

 

白蘇維濃源自于法國波爾多地區, 是屬於發芽晚但成熟早的品種, 適合生長在溫暖的地區.

味道特徵: 青草, 柑橘, 草本植物, 百香果

常見產區: 法國, 紐西蘭, 美國, 智利

#2 Riesling 雷司令


雷司令起源于德國, 被認為是最重要和最好的釀造的白葡萄之一. 此品種生長緩慢, 偏好陰涼的氣候.

味道特徵: 水蜜桃, 蘋果, 梨, 青檸檬, 汽油

常見產區: 德國, 法國的阿爾薩斯, 美國華盛頓州

#3 Chardonnay 霞多麗/ 莎當妮


霞多麗原產自法國勃根地, 是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄. 屬於早熟型品種. 適應力強, 無論在任何氣候下, 它的質量都不錯. 味道多樣, 可以說是白酒中的百變女郎

味道特徵: 蘋果, 檸檬, 鳳梨, 堅果, 奶油, 香草

常見產區: 法國, 加州, 澳洲

紅酒品種:


#4 Pinot Noir 黑皮諾


黑皮諾源於法國勃根地, 是當地唯一的紅葡萄品種. 早熟, 產量小. 適合比較寒冷的氣候. 也是公認最挑替難照料的品種.

味道特徵: 櫻桃, 蘑菇, 草莓, 山莓, 土壤

常見產區: 勃根地, 紐西蘭, 美國奧勒岡州, 加州

#5 Merlot 梅洛


梅洛源自于法國波爾多右岸, 是法國最為廣泛種植的葡萄. 適合生長在寒冷含鐵量高的粘土中.

味道特徵: 黑櫻桃, 梅子, 草莓, 乾果, 巧克力

常見產區: 法國波爾多, 加州, 義大利, 澳洲

#6 Cabernet Sauvignon 赤霞珠


赤霞珠原產于法國波爾多, 成熟期長. 是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄, 也是栽培歷史最悠久的葡萄品種. 多層次口感, 有紅酒葡萄之王的稱號

味道特徵: 黑櫻桃, 黑色醬果, 黑醋栗, 青椒, 薄荷, 雪松, 香草

常見產區: 法國波爾多, 加州的加州的納帕谷, 澳洲, 智利


認識這六款經典葡萄品種之後, 就可以選購基本的葡萄酒了. 不過, 葡萄酒知識博大精深, 既使是相同的葡萄品種也會因為風土條件不同, 或是釀酒師的風格而產生差異. 今後N16會一步步的帶領大家進入更進階的葡萄酒世界.

 

資料來源:N16加州酒窖