涼拌火腿黑醋意粉 Ham & Balsamic Vinaigrette Pasta Salad

[2015-11-18 18:23:23]

香濃西班牙火腿,加入黑醋汁,造成美味沙律。
 
烹飪時間 | COOK TIME 份量 | SERVING
20mins 4
 
材料 | INGREDIENTS
 
書仔烹飪示範。 郭正珊攝(Pix By : Kwok Ching Shan) 2015/02/10 副刊

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長通粉 500克
西班牙火腿 4片
雜色車厘茄 300克
火箭菜 50克
水牛芝士 1包(150克)
Penne500g
Spanish ham 4 slices
Mixed colours cherry tomatoes 300g
Arugula 50g
Mozzarella cheese 1 pack(150g)
 
調味料 | SEASONING  
 
鹽 適量
胡椒粉 適量
無花果陳醋 4湯匙
檸檬味橄欖油 8湯匙
Salt to taste
Pepper powder to taste
Fig balsamic vinegar 4 tbsp
Lemon olive oil 8 tbsp
 
作法 | DIRECTIONS
 
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Step 1
鑊內煮滾水,下2茶匙鹽,長通粉煮熟,盛起備用。
Bring a pan of water to the boil. Add 2 tsp of salt. Cook the penne until done and remove. Set aside.
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Step 2
西班牙火腿切碎備用。
Chop the Spanish ham and set aside.
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Step 3
車厘茄切半備用。
Half the cherry tomatoes and set aside.
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Step 4
水牛芝士瀝乾備用。
Drain the Mozzarella cheese and set aside.
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Step 5
火箭菜洗淨,瀝乾備用。
Rinse the arugula. Drain and set aside.
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Step 6
大碗內放入長通粉、火腿、車厘茄、芝士及火箭菜。
Place the penne, ham, cherry tomatoes, cheese and arugula inside a large bowl.
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Step 7
加入調味料。
Add the seasoning.
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Step 8
拌勻即成。
Mix well and serve.
 
 
秘訣 | TIPS
 
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可用凱撒沙律汁或千島汁取代黑醋及橄欖油。
Balsamic vinegar and olive oil can be replaced by Caesar salad dressing or thousand island dressing.

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